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21 emprendedoras finalizaron curso de manipulación de alimentos

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Iniciativa impulsada por el municipio, a través de su Oficina de Desarrollo Económico, estuvo dirigida también a hombres y mujeres fileteadores de la comuna de San Antonio

Felices están 21 emprendedores y fileteadores, en su mayoría mujeres, quienes finalizaron el curso de Manipulación de Alimentos, iniciativa impulsada por el municipio a través de su Oficina de Desarrollo Económico de SECPLA San Antonio.

Fueron 158 horas en la que este grupo de sanantoninos adquirió conocimientos teóricos y prácticos en materia de manipulación de alimentos, además de aprender a reciclar y elaborar exquisitas  preparaciones, simples de hacer y con un estilo más gourmet.

Una de las alumnas de este curso fue Ingrid Farias, emprendedora del sector de 30 de Marzo, quien se dedica hace más de un año a la venta de pan amasado y repostería. “Toqué las puertas del municipio solicitando poder inscribirme en un curso y la ayuda fue inmediata, agradezco el apoyo brindado, estoy muy fascinada con todo lo que aprendimos, ahora sé la importancia de reciclar, ahora sabemos innovar en las preparaciones de alimentos y lo que significa la contaminación cruzada, entre otras materias”.

Una de las profesoras del curso fue Rossana Bauza, chef dedicada a la gastronomía del litoral central.  “La experiencia es gratificante, yo voy a menudo al muelle a comprar y ubico a muchas de ellas, son personas de esfuerzo y sacrificio y es bueno que se realicen este tipo de iniciativas porque se aprende mucho”, dijo.

Finalmente, Christian Ovalle, director de la Secretaria de Planificación Comunal, expresó que “lo importante es destacar el esfuerzo y compromiso de este grupo de personas quienes van obtener certificación y recursos en un área fundamental como lo es la gastronomía, queremos que sigan trabajando en la línea del emprendimiento en San Antonio y que cumplan sus anhelos”.

Más información en www.sanantonio.cl

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